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第8年
所在地：

辽宁省大连市
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所属类别：
其他食品添加剂
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大连亚芯生物科技有限公司

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嗜热链球菌进口乳酸菌保健品酸奶发酵菌种台湾亚芯品牌

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信息类别：其他饮料原料

价格： 450 元/袋

信息标签：乳酸菌饮料,啤酒发酵原料,链球菌

浏览次数： 10 次

物流：广东省广州市 →

配送支持： 48小时内发货（货到付款）

联系人：王晓彦

发布者IP： 223.102.16.160

最近更新： 2017-09-01

信息编号： 6710501

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品种：
乳酸菌活性益生菌

产地：
台湾

等级：
特级
水分含量：
0(%)

杂质含量：
0(%)

包装方式：
铝箔袋装保温箱冰袋
包装规格：
100(kg)

储存方式：
冷冻储存更加

批发说明：
1袋
交易说明：
发中通邮寄 1公斤以上包邮专业包装保温箱冰袋外有纸箱

付费方式：
对公账号打款支付宝开发票可开增值税发票合同

产品型号：
台湾亚芯原装进口嗜热链球菌

亚芯嗜热链球菌

一.菌种名称:嗜热链球菌Streptococcus thermophilus

二.分类地位:革兰氏阳性菌(Deinococcaceae科 Streptococcus属 thermophilus种)

三.自然界栖息地

1. 会共生或是寄生在人或动物的口腔黏膜、呼吸道、肠胃道、泌尿道和皮肤上,甚至可在一些奶制品及乳制品中发现其踪迹。

四.大小和形态

1. 在电子显微镜下,一般为直径0.7-0.9 um,为一卵形外观,排列是由一对到一长链都有,无内孢子产生,末端尖细,为革兰氏阳性菌,不会产生孢子,不具鞭毛不会移动,在DNA中其G+C的莫耳数约为40。

五.适合生长环境

1. 本菌适合在兼性厌氧下生长,在37℃的环境中可生长非常好,在胆汁中无法生长,可耐高温,无法在pH 9.6中生长。

2. 生长的温度为19~21℃,为52℃,在60℃下可存活30分钟,为耐热菌。

六.致病性与应用

1. 有别于此属其他的菌种,这种菌没有致病性,但在酸奶及起士中,是一种很重要的原料,故在食品工业中占有很重要的角色。

2. 可作为制造乳制品重要的原料。像著名的蜂窝奶酪(Swiss cheese)需在高温环境下制作,所以在选择菌种下,就需有所要求。而利用有耐热性S. thermophilus之菌种。制作cheese 3~3.小时后开始加入,并大量生长至6~8小时,之后即缓慢增加至逐渐减少到21小时。再一开始7~8小时,因为大部分的cell有很好之发酵能力故会降低pH值,以减少制造过程中产生的湿气。

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